PAN DE PITA FÁCIL

Le agave o pan de pita, también llamado "pan libanés", "pan griego" o "pan turco", se refiere a un pan delgado de forma redonda originario de Oriente Medio y comúnmente consumido en el sudeste de Europa y Oriente Medio.

Los cuartos de baño agave probablemente se deriva del griego antiguo pēktos, que significa "sólidos" o "grumos coagulados".

Este pan se sirve como acompañamiento para atrapar alimentos, o formar un bocadillo (kebab, giroscopios, Falafel,…).

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 25 min
Tiempo de descanso: 2 h
Tiempo de cocción: 15 min
Tiempo total: 40 min + 2 h (descanso)
Ingredientes: personas 6
350 ml de agua tibia
500 g de harina
8 g de levadura seca
1 c. a c. de sal
1 c. a c. de azucar

preparación:

  • En un bol, agregue la levadura, el azúcar y el agua y mezcle para disolver la levadura. Deje reposar de 5 a 10 minutos hasta que la levadura forme espuma.
  • Agrega la harina y la sal y mezcla con una batidora o con las manos durante unos 10 min hasta obtener un elástico y una bolita pegajosa.
  • Cubra la masa con aceite de oliva, colóquela en un bol y cúbrala con papel film y un paño de cocina. 
  • Deje reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño. 
  • Saque la masa del bol y desinfle suavemente con las manos con un poco de harina. 
  • Dividir en bolas de aproximadamente 150 g de tamaño uniforme. 
  • Estire las bolas con las manos o con un rodillo hasta que formen discos de unos 20 cm de diámetro. 
  • Presione con las yemas de los dedos o use un tenedor para hacer agujeros en la parte superior.
  • Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y agregar un poco de aceite de oliva.
  • Fríe cada pan de pita durante unos 3 minutos por cada lado hasta que estén ligeramente coloreados y aún blandos. 
  • Para mantener la humedad dentro de la sartén, coloque la tapa mientras cocina.
  • Presione ligeramente el pan de pita con una cuchara de madera sobre la sartén para darle color.
  • Sacar y dejar enfriar sobre papel absorbente.
  • ¡Sirve y disfruta!

Cita sobre la cocina:

“La cocina francesa brilla en la excepción, la cocina italiana en la vida cotidiana. "

Pierre Paoli