CREPES DE CALABACIN Y PATATAS

Las tortitas de calabacín y patata son un plato elaborado con calabacín, patatas, queso rallado, harina y sal.

Fáciles y rápidos de preparar, que se pueden cocinar al horno o en una sartén, estos panqueques son un acompañamiento ideal, sobre todo en verano.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: 10 min
Tiempo de cocción: 20 min
Tiempo total: 35 min + 10 min (descanso)
Ingredientes: personas 6
500g de calabacín
100 g de papas
80 g queso rallado
80 g de harina
1 pizca de sal

preparación:

  • Ralla los calabacines y haz lo mismo con las patatas.
  • Sal y deja reposar por separado durante 10 min.
  • Exprime bien los calabacines para evacuar el agua de la vegetación.
  • Agrega el queso rallado y la harina.
  • Condimentar con pimienta.
  • Amasar bien con las manos.
  • Forme bolas y colóquelas en una fuente para horno forrada con papel de horno.
  • Aplana las albóndigas.
  • Precalienta el horno en modo estático a 190 ° C.
  • Hornee durante unos 15 a 20 minutos. hasta que los bordes son dorados. 
  • Sal y yoenfriar antes de servir.
  • ¡Sirve y disfruta!

Cita sobre verduras:

"¡Sueño con ver que la competición Meilleur Ouvrier de France se juega alrededor de una cesta de verduras!"

Joel Robuchon