COCINA GRIEGA: 18 RECETAS FÁCILES

La cocina griega es una cocina de tipo dieta mediterránea con características en común con las cocinas italiana, balcánica, turca, levantina y chipriota. La dieta mediterránea, de la que forma parte integrante, ha sido reconocida por la Unesco desde 2010 como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad.
La cocina griega utiliza aceite de oliva, plantas y verduras aromáticas, semillas, pan, vino, pescado, mariscos (pulpo, calamar) y una amplia variedad de carnes, como aves, cordero, cordero, conejo y cerdo. Se utilizan ampliamente aceitunas, queso, berenjena, calabacín y yogur. Los postres griegos a menudo usan nueces y miel, con o sin masa filo.
Las mezze designar pequeños platos típicos, servidos con vino,ouzo (un alcohol con sabor a anís) o tsipuro (un alcohol de orujo). Los entremeses y los platos principales suelen ir acompañados de pan plano o Agave.

Hemos reunido algunas de estas recetas icónicas a continuación:

SALADO
Buñuelos de tomate de la isla de Santorini
Caviar de berenjena
Pastel de calabacín, queso feta y aceite de oliva
hummus
Hummus de calabacín
Musaca
Pan de pita casero
ensalada griega
Ensalada de pollo griego
Tarama griego
Tzatziki
EL AZÚCAR
Baklava enrollado
Galletas de almendras griegas (kourabiedes)
Galletas de mantequilla griegas (koulourakia)
Tarta de naranja (portokalopita)
Pastel de miel y feta (melopita)
Tarta de manzana (milopita)
Tarta de año nuevo (vasilopita)

Cita sobre la cocina:

“La cocina de un pueblo es el único testimonio exacto de su civilización. "

Marcel rouff