GEL DE NARANJA SICILIANA

Le Gel de naranja siciliana es una preparación a base de jugo de naranja, almidón de maíz y azúcar en polvo.

Una especialidad siciliana, este postre fresco y ligero es perfecto al final de una comida. También se prepara con sandía, fresas o leche de almendras. Varía de amarillo brillante a rojo sangre según el tipo de naranja utilizado, también se aprecia estéticamente.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 5 min
Tiempo de descanso: 4 h
Tiempo de cocción: 10 min
Tiempo total: 15 min + 4 h (descanso)
Ingredientes: personas 4
500 ml de jugo de naranja
45 g de maicena
75 g de sucre en poudre

preparación:

  • Exprime las naranjas.
  • Si es necesario, cuele el jugo a través de un colador de malla fina para quitar toda la pulpa.
  • Poner la fécula de maíz en un bol y disolver en unos 100 ml de zumo de naranja extraído del total.
  • Revuelva vigorosamente con un tenedor para quitar los grumos.
  • Vierta el jugo restante (400 ml) en una cacerola de fondo grueso y agregue el azúcar.
  • Encienda el fuego y deje hervir, revolviendo de vez en cuando.
  • Cuando la mezcla comience a hervir, agregue el jugo de naranja en el que se ha disuelto la maicena.
  • Cocine durante unos 5 minutos a fuego lento, revolviendo constantemente hasta obtener la consistencia de una crema espesa.
  • Vierta en 4 moldes de crema de caramelo de una porción, o en un molde único.
  • Deje enfriar a temperatura ambiente, luego cubra los moldes con una envoltura de plástico y deje que los flanes de naranja se endurezcan en el refrigerador durante al menos 4 horas.
  • Al desmoldar, despegue suavemente los bordes con la hoja de un cuchillo, luego regrese a un plato y retire los moldes.
  • ¡Sirve y disfruta!

Cita sobre la cocina:

“Orange es una reunión de vecinos. "

Anónimo