GEL DE SANDÍA SICILIANA

Le Gel de sandía siciliana es un postre frío elaborado con jugo de sandía, almidón de maíz y azúcar.

Una especialidad siciliana, este postre fresco y ligero es perfecto al final de una comida. También se prepara con leche de naranja, fresas o almendras.

Fácil y rápido de preparar, refrescante y delicioso, es perfecto para picar durante todo el día.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 10 min
Tiempo de descanso: 6 h
Tiempo de cocción: 5 min
Tiempo total: 15 min + 6 h (descanso)
Ingredientes: personas 4
750 g de sandía (sin piel ni semillas)
40 g de maicena
60 g de azúcar
1 pizca de canela (opcional)

preparación:

  • Corta la sandía en rodajas y trozos, luego quita las semillas con un cuchillo.
  • Pon la pulpa en el bol de una licuadora y licúa hasta obtener una consistencia. homogéneo.
  • Pasar por un colador y exprimir la pulpa con una cuchara.
  • Reserva 500 ml de jugo para la receta.
  • En un bol verter la fécula de maíz y añadir a 100 ml de zumo de sandía.
  • Mezclar con una cuchara hasta que esté completamente disuelto.
  • Agregue al jugo restante y mezcle.
  • Agrega el azúcar y una pizca de canela, vierte en una cacerola.
  • Poner a fuego lento.
  • Continúe mezclando hasta que hierva.
  • Después de hervir, cocine por un minuto o dos, mientras revuelve hasta que una mezcla sea un poco más espesa, cubriendo la cuchara.
  • Verter el gel en 4 moldes o en un molde de medio litro y dejar enfriar a temperatura ambiente.
  • Refrigere por al menos 6 h.
  • Cuando esté listo para servir, desmolde suavemente con un cuchillo.
  • Luego regresa a un plato y decora, por ejemplo, con pistachos o almendras picadas o virutas de chocolate.
  • ¡Sirve y disfruta!

Cita sobre Sicilia:

“Todo aquí es perfecto. "

Virginia Woolf