SORBETE DE FRESA ABUELA

Le sorbete de fresa de la abuela es un sorbete de fresas, azúcar, agua y zumo de limón.

Fácil de preparar con o sin heladera, suave, fresco y fragante, es perfecto para refrescarse durante el día.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 45 min
Tiempo de descanso: 5 h
Tiempo de cocción: ,
Tiempo total: 45 min + 5 h (descanso)
Ingredientes: personas 4
g de fresas 500
250 ml de agua
150 g de azúcar
2 c. a s. de jugo de limon

preparación:

  • En un cazo mezclar el agua con el azúcar y poner al fuego.
  • Caliente lo suficiente para que el azúcar se disuelva por completo.
  • Apaga el fuego y deja enfriar por completo.
  • Coloque en la parte más fría del refrigerador durante aproximadamente 2 horas.
  • Lava y limpia las fresas. Cortar en pedazos. Poner en el bol de una batidora con el zumo de limón.
  • Mezclar durante aproximadamente 1 minuto hasta obtener un puré suave.
  • Agrega la mezcla de agua y azúcar y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Filtrar para quitar las semillas.
  • Vierta lentamente la mezcla con una máquina para hacer helados y déjela por unos 35 minutos, hasta obtener una consistencia espesa y cremosa.
  • Sin heladera, verter la mezcla en un recipiente preferiblemente de acero, tapar y colocar en el congelador.
  • Después de 30 min, sacar y mezclar bien; volver a meter en el congelador y repetir la operación de 5 a 6 veces, con media hora de diferencia hasta obtener un sorbete terso.
  • ¡Sirve y disfruta!

Cita sobre la cocina:

“Para cocinar bien se necesitan buenos ingredientes, paladar, corazón y amigos”.

Pierre Perret