PASTEL GRIEGO DE CALABACIN Y FETA

Le pastel de calabacín griego y feta es un sabroso bizcocho elaborado con calabacín, queso feta, harina, leche, huevos, cebolla, aceite de oliva, sal y mantequilla.

Originario de la región de Tesalia en Grecia, este pastel fácil y rápido de preparar, también llamado zymaropita, es perfecto para comidas como entrante o como plato principal.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: 20 min
Tiempo de cocción: 45 min
Tiempo total: 1 h + 20 min (descanso)
Ingredientes: personas 6
500g de calabacín
300 g de queso feta
250 g de harina
175 ml de leche
huevos 2
1 cebolla
80 ml d'huile d'olive
1 pizca de sal
poco de mantequilla

preparación:

  • Lavar, limpiar y rallar el calabacín y la cebolla, agregar sal, mezclar.
  • Dejar reposar 20 minutos para que el calabacín y la cebolla pierdan su agua de vegetación. 
  • En un bol, mezcla los huevos, la leche, el aceite de oliva y la harina hasta obtener una masa homogénea. 
  • Agrega el queso feta previamente enjuagado con agua corriente y secado con papel absorbente.
  • Agregue el calabacín bien escurrido y la pulpa de cebolla. 
  • Mezclar y esparcir la mezcla en una bandeja para hornear engrasada hasta un grosor de 2 cm. 
  • Coloca unas hojuelas de mantequilla en la superficie.
  • Precalienta el horno en modo estático a 200 ° C.
  • Hornee durante unos 45 minutos hasta que se doren por ambos lados.
  • ¡Sirve y disfruta!

Cita sobre la cocina:

“La felicidad está en la cocina. "

Paul Bocuse