BOLAS DE ATÚN, PATATAS Y EMMENTAL

Le bolitas de atún, patata y emmental son albóndigas a base de patatas, atún, huevo, emmental, sal, pimienta y tomillo.

Fáciles y rápidos de preparar, sabrosos, son perfectos como entrante o como plato principal acompañados de una ensalada verde.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 10 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 10 min
Tiempo total: 20 min
Ingredientes: 4 / 6 personas
300 g de papas
250 g de atún en aceite, bien escurrido
Yema de huevo 1
250 g de Emmental rallado
sal / pimienta / tomillo
1 huevo batido / harina

preparación:

  • Lavar, pelar y cortar las patatas en trozos y hervir.
  • Triturar y luego ponerlas con el atún bien escurrido en un bol con sal, pimienta, tomillo y yema de huevo.
  • Mezclar bien la masa. 
  • Forma bolitas de igual tamaño.
  • Pasar primero por la harina luego por el huevo batido y finalmente por el queso rallado. 
  • Cocine a fuego lento en una sartén con aceite hirviendo durante unos minutos.
  • Escurrir sobre toallas de papel.
  • Disponga en una fuente para servir.
  • ¡Sirve y disfruta!

Cita sobre la cocina:

“Debemos dejar en paz a los encargados de la cocina”.

Pierre Benoit