DONUTS DE MANZANA PORTUGUÉS

Las Buñuelos de manzana portugueses son rosquillas elaboradas a partir de una masa de rosquilla a base de harina, azúcar, canela, huevos, leche de soja, levadura y sal, en las que empapamos discos de manzana macerados en licor de anís y limón.

Fáciles de preparar, estas rosquillas de Portugal son muy populares durante el día, especialmente durante la temporada navideña.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: 30 min
Tiempo de cocción: 10 min
Tiempo total: 25 min + 30 min (descanso)
personas 6
Ingredientes:Sistema internacional (SI)Sistema habitual de EE. UU. (EE. UU. CS)
harina150 g1.2 tazas de
sucre150 g3 / 4 taza
Cannelle1/4 cucharadita a c.1 / 4 cucharadita
huevos3 (tamaño mediano)3 (tamaño mediano)
leche de soja120 ml1 / 2 taza
licor de anís30 ml2 cucharadas
levadura química1/2 bolsa1/2 cucharada
jugo de limon)1/21/2
aceite30 ml2 cucharadas
sel1 pizca1 pizca
azúcar glasprobaral gusto

preparación:

  • Lavar, pelar las manzanas y quitarles las semillas. 
  • Corta las manzanas en rodajas de 3 a 4 mm (0.1 a 0.2 pulgadas) de grosor. 
  • En un bol, poner a macerar en el licor de anís, 50 g de azúcar y zumo de limón.
  • En otro bol batir los huevos con el resto del azúcar, añadir la leche con la levadura disuelta previamente, el aceite, una pizca de sal, la canela y finalmente la harina.
  • Mezclar bien.
  • Deje reposar la masa en el frigorífico unos 30 minutos. 
  • Cuando se acabe el tiempo, sumerja los discos de manzana uno a uno en la masa y cocínelos en aceite caliente en una sartén de fondo grueso, unos pocos a la vez. 
  • Una vez cocido, espolvorear con azúcar glas o azúcar en polvo.
  • Servir caliente.
  • Al gusto!

Cita sobre la cocina:

"¡No puedes cocinar si no te gusta la gente!"

Joel Robuchon