CLAFOUTIS DE MELÓN CON MASCARPONE

Le clafoutis de melón mascarpone es un postre elaborado a base de melón, mascarpone, azúcar, harina, vainilla y huevos.

Originario de Limousin (Corrèze, Creuse ...), el nombre "clafoutis" está atestiguado desde 1864. También se llama mil millones ou millard  en Lemosín y Auvernia. Cuando se elabora con frutas distintas de la cereza, como manzana, albaricoque, melón o ciruela, también se le llama flognarde

Fácil y rápido de hacer, derretir, suave y delicioso, es perfecto para los bocadillos del día.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: 1 h 30
Tiempo de cocción: 35 min
Tiempo total: 50 min + 1 h 30 min (descanso)
Ingredientes: personas 6
550 g de pulpa de melón
250 g de mascarpone
100 g de sucre en poudre
60 g de harina
2 sobres de azucar de vainilla
2 huevos grandes

preparación:

  • Retire la cáscara y las semillas del melón.
  • Extrae la pulpa del melón en un colador y deja escurrir durante 1 hora.
  • Luego envuelva en un paño limpio durante 30 min.
  • Unte con mantequilla y harina una fuente para hornear.
  • En un bol, combine la harina y el azúcar de vainilla.
  • Precalienta el horno en modo estático a 200 ° C.
  • En un bol, combine el azúcar y los huevos hasta que estén blanqueados.
  • Añadir el mascarpone y mezclar.
  • Incorpora la mezcla de harina y azúcar de vainilla a la mezcla de azúcar y huevos. Para mezclar.
  • Vierta la preparación en el plato.
  • Agrega los trozos de melón encima de la masa.
  • Bajar la temperatura del horno a 180 ° C y hornear de 30 a 35 minutos.
  • sacar del horno y desmoldar los clafoutis.
  • Poner en una fuente de servir.
  • Dejar enfriar.
  • ¡Sirve y disfruta!

Cita sobre la cocina:

"Cocinar requiere una cabeza ligera, una mente generosa y un corazón ancho".

Paul Gauguin