BOURDAINE DE MAYENNE

La Mayenne Bourdaine es una manzana grande, pelada y sin corazón, rellena de mermelada o azúcar, envuelta en una masa quebrada dorada con huevo.

Cerca Bourdelot Norman, del riboche Hauts de France, manzana en traje en Suiza y Alemania, es una especialidad tradicional de Mayenne.

Fácil de hacer, con pocos ingredientes, es perfecto al final de una comida o durante la merienda del día.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 10 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 55 min
Tiempo total: 1 h 5
Inclientes: personas 4
2 galletas de mantequilla
Manzanas 4
1 huevo
mermelada de fresa o frambuesa
azúcar glas

preparación:

  • Precalienta el horno en modo estático a 150 ° C.
  • Pelar las manzanas dejándolas enteras.
  • No ahueque todo el camino.
  • Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Desenrollar la masa quebrada y hacer 4 círculos de unos 20 cm de diámetro.
  • Coloque cada manzana en el centro de cada círculo de masa.
  • Rellena con mermelada de fresa.
  • Cierra la masa alrededor de la manzana como un capellán.
  • Repite estas operaciones con las otras manzanas.
  • Pincelar con el huevo batido.
  • Hornee sobre 55 min.
  • Comprueba que no se tiñen demasiado.
  • De lo contrario, envuélvalo en aluminio o papel pergamino.
  • Retirar del horno y dejar enfriar.
  • Espolvorea con azúcar glas.
  • ¡Sirve y disfruta!

Cita sobre la cocina:

“Cocinar es amor y generosidad. "

Paul Bocuse