PASTEL DE CHOCOLATE DE GANACHE

Le pastel de ganache de chocolate es una tarta compuesta por una tarta de chocolate y una ganache.

Fácil y rápido de preparar, suave y tierno, es perfecto para picar durante todo el día o al final de una comida.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 20 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 30 min
Tiempo total: 50 min
personas 6
Pastel:
200 g chocolate negro
100 g de azúcar
100 g de mantequilla
Huevos 3
75 g de harina
1 / 2 c. a s. de polvo de hornear
Glaseado:
200 g de nata líquida fría
150 g de chocolate con leche
100 g chocolate negro

Pastel:

  • Derrita el chocolate y la mantequilla al baño maría.
  • En un bol, mezcla los huevos con el azúcar.
  • Agrega el chocolate derretido con la mantequilla a la mezcla de huevo y azúcar y mezcla suavemente con una espátula.
  • Incorporar la harina y la levadura en polvo tamizados de antemano.
  • Verter la preparación en un molde de 22 a 24 cm de diámetro provisto de papel de horno.
  • Precalienta el horno en modo estático a 180 ° C.
  • Hornee durante aproximadamente 25 a 30 min.
  • Pruebe el palillo que debe salir seco del centro del pastel si el pastel está horneado.
  • Sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.

Glaseado y acabado:

  • En un cazo calentar la nata a fuego lento hasta que hierva.
  • En un bol ponemos los bombones picados.
  • Verter la nata hirviendo y remover con una cuchara hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Dejar enfriar a temperatura ambiente.
  • Vierta la ganache sobre el bizcocho.
  • ¡Sirve y disfruta!

Cita sobre la cocina:

“La felicidad está en la cocina. "

Paul Bocuse