PANCAKES DE CALABACINES LIGEROS AL HORNO

Las tortitas de calabacín ligeras al horno son panqueques elaborados con calabacín, ricotta, sémola, parmesano, leche, levadura en polvo, huevo, sal, pimienta y aceite de oliva.

Fáciles y rápidos de preparar, ligeros y sabrosos, son ideales como guarnición o como entrante.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 25 min
Tiempo total: 40 min
alrededor de 20 panqueques
500g de calabacín
200 g requesón o ricotta
150 g sémola de trigo duro
50 g queso parmesano rallado
30 ml de leche
1 / 2 c. a s. de polvo de hornear
1 huevo
sal pimienta
aceite de oliva

preparación:

  • Lave y limpie los calabacines con agua corriente.
  • Rallar y escurrir en un colador.
  • En un bol, agregue el huevo, la sal y la pimienta, la leche y bata con un batidor de mano o una batidora de inmersión.
  • Mientras mezcla, agregue un chorrito de aceite de oliva, la mitad del queso rallado y luego el calabacín prensado con una cuchara para quitar el agua de la vegetación.
  • Mezclar todo con una cuchara.
  • Agrega el requesón, la sémola, la levadura y el resto del queso rallado.
  • Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Forme panqueques de calabacín (2 a 3 cucharadas por panqueque) en la bandeja para hornear.
  • Precalienta el horno en modo estático a 180 ° C.
  • Hornee por aproximadamente 20 min.
  • Cambie al modo grill durante 5 min.
  • Sacar y servir caliente.
  • Al gusto!

Cita sobre la cocina:

“La cocina saludable es una cocina natural, sin artificios, en la que no se desnaturalizan los ingredientes. " 

Bernard Gauffre