PASTEL DE ALMENDRA ABUELA

Le tarta de almendras abuela es un bizcocho elaborado con huevos, azúcar, harina, almendras molidas, yogur de vainilla, aceite, extracto de almendras, levadura en polvo, ron y almendras en copos.

Fácil y rápido de preparar, suave y deliciosamente aromatizado, este bizcocho rico en fibra, proteínas y ácidos grasos monoinsaturados, es perfecto para picar durante todo el día.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 35 min
Tiempo total: 50 min
personas 6
Huevos 3
150 g (3/4 taza) de azúcar
200 g (1.5 tazas) de harina
125 g (1.3 tazas) de almendras molidas
125 g (1/2 taza) de yogur de vainilla
100 ml (1/2 taza) de aceite
extracto de almendra
1 C. a s. (1 cucharada) de levadura en polvo
1 C. a c. (1 cucharada) de ron
almendras en hojuelas

preparación:

  • En un bol batir los huevos con el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. 
  • Luego agregue el extracto de vainilla, el yogur, el ron y el aceite, mientras bate a baja velocidad. 
  • Incorpora poco a poco la harina tamizada con la levadura en polvo, luego la almendra en polvo. 
  • Unte con mantequilla y harina en un molde de 23 a 24 cm (11 pulgadas) de diámetro.
  • Vierta la mezcla. 
  • Decora la superficie con almendras picadas.
  • Precaliente el horno en modo estático a 175 ° C / 350 ° F.
  • Hornear durante 35 min. 
  • Verifica que la cocción esté terminada con un palillo que una vez insertado en la torta debe salir seco.
  • Sacar del horno y dejar enfriar.
  • ¡Sirve y disfruta!

Cita sobre la cocina:

“Para cocinar bien se necesitan buenos ingredientes, paladar, corazón y amigos”.

Pierre Perret