GNOCCHIS DE PATATA DE TRUFA

Las Ñoquis de patata con trufa son una preparación a base de patatas, harina, huevo, trufa negra y sal.

Fáciles de preparar, sabrosos y con un auténtico sabor de la tierra, son perfectos como plato principal o como guarnición.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 25 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 50 min
Tiempo total: 1 h 5
personas 6
1 kg de papas
100 g de harina
1 huevo
20 g de trufa negra
10 g de sal

preparación:

  • En una bandeja de horno forrada con papel de horno, hornea las patatas enteras en el horno a 180 ° C durante 40 min.
  • Retirar la piel y triturar las patatas.
  • En un bol, combine la harina, el huevo, la sal y la trufa picada con el puré de patatas.
  • Revuelva bien hasta obtener una pasta suave.
  • Forma bolitas de 15 gy con un tenedor dales forma de ñoquis.
  • Cocine en agua con sal durante 2 min.
  • Cubra con mantequilla antes de servir.
  • Al gusto!

Cita sobre la cocina:

“Cocinar es amor y generosidad. "

Paul Bocuse