PASTEL DE CREMA DE ESPONJA

Le bizcocho de crema es un bizcocho elaborado con huevos, maicena, harina, crema agria, azúcar, levadura, vainilla y sal.

Fácil y rápido de preparar, suave y blando, es perfecto como base para un pastel o solo con nata.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 10 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 45 min
Tiempo total: 55 min
personas 6
3 huevos grandes + 1 yema de huevo
100 g maicena
150 g de harina
250 g de crema fresca
250 g de azúcar
1/2 cucharada de levadura en polvo
extracto de vainilla
1 pizca de sal

preparación:

  • Precalentar el horno en modo estático a 160 ° C.
  • En un tazón, bata los huevos con el azúcar.
  • En otro bol tamizar la maicena, la harina y luego añadir el polvo de hornear y una pizca de sal.
  • En un bol, batir la nata y reservar.
  • Añadir muy delicadamente la harina tamizada con la levadura a la mezcla de huevos y azúcar.
  • Agrega la nata montada a la preparación con una espátula, haciendo movimientos lentos hacia arriba y hacia abajo para no desarmar la masa.
  • Verter la mezcla en un molde untado con mantequilla y enharinado o con papel de horno de 23 a 24 cm de diámetro.
  • Hornee por aproximadamente 45 min.
  • Sacar del horno y dejar enfriar.
  • ¡Úsalo o disfruta!

Cita sobre la cocina:

“Cocinar es la base de la verdadera felicidad. "

Auguste Escoffier