PAN DE SEMOLINA PAN

Le pan de sémola frito es un pan elaborado con harina, sémola de trigo, levadura de panadería, azúcar, agua, sal y aceite de oliva.

Fácil y rápido de preparar, sabroso, este pan es perfecto para picar o para desayunar con mantequilla o miel o como pan de acompañamiento.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 25 min
Tiempo de descanso: 1 h 50
Tiempo de cocción: 10 min
Tiempo total: 35 min + 1 h 50 min (descanso)
2 panes medianos
500 g de harina para todo uso
160 g sémola de trigo duro
20 g de levadura fresca de panadería
1 cucharada de azúcar
3 cucharadas de agua tibia
1 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite de oliva

preparación:

  • En un bol disuelve 1 cucharadita de azúcar en agua tibia, luego agrega la levadura de panadería, revuelve, tapa y deja reposar 20 min a temperatura ambiente.
  • En un bol, combine la sémola y la harina con la sal.
  • Agrega la preparación de agua, azúcar y levadura.
  • Amasar durante 15 min y añadir aceite de oliva y volver a amasar durante 5 min.
  • Dejar reposar 1 horas.
  • Pasada una hora, retiramos y desgasificamos la masa.
  • Forma 2 bolas de masa y aplana con las manos para formar un panqueque.
  • Espolvorea con sémola por ambos lados. 
  • Dejar reposar 30 minutos cubierto con un paño.
  • Caliente una sartén pesada a fuego medio y cocine por unos minutos por cada lado. 
  • Servir chaud.
  • Al gusto!

Cita sobre la cocina:

“Realmente no se puede aprender a cocinar. La cocina la vivimos. Lo vivimos y tenemos unas ganas locas de hacerlo. "

Olivier Roellinger