CREMA DE MASCARPONE DE AVELLANAS

La crema de mascarpone de avellana es una crema elaborada a partir de una pasta de avellanas, azúcar, leche, harina, yemas de huevo y limón o vainilla.

Fácil y rápido de preparar, suave y delicioso, es perfecto como postre con cuchara o para decorar tartas y postres.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 5 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 5 min
Tiempo total: 10 min
unos 750 g de nata
175 g de pasta de avellanas
80 g (0.4 taza) de azúcar
400 ml (1.7 tazas) de leche
40 g (5 cucharadas) de harina
4 yemas de huevo medianas
1 limón (ralladura) o 1 vaina de vainilla

preparación:

  • En un cazo batir las yemas con el azúcar hasta obtener una crema ligera y esponjosa.
  • Agrega la harina y la pasta de avellanas y diluye poco a poco con la leche.
  • Agrega las semillas de vainilla o la ralladura de limón.
  • Ponga la cacerola a fuego lento y deje hervir, sin dejar de remover.
  • Retirar del fuego y seguir revolviendo durante 1 min.
  • Transfiera a un bol, cubra con film transparente y deje enfriar.
  • ¡Úsalo o disfruta!

Cita sobre la cocina:

“Cocinar es amor y generosidad. "

Paul Bocuse