CREMA DE PASTA DE AVELLANAS

La crema pastelera de avellanas es una crema a base de leche, pasta de avellanas, crema fresca, azúcar, harina, maicena y yemas de huevo.

Fácil y rápido de preparar, suave, terso y deliciosamente aromatizado con avellanas, es perfecto como postre con cuchara o para decorar tartas y postres.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 20 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 10 min
Tiempo total: 30 min
personas 6
500 ml de leche semidesnatada
150 g de pasta de avellanas
100 g de nata líquida
80 g de sucre en poudre
25 g de harina
25 g maicena
Yemas de huevo 3

preparación:

  • Verter la leche en un cazo y calentar sin hervir.
  • En un bol mezclar las yemas de huevo con el azúcar.
  • Agrega las harinas tamizadas a la mezcla cremosa y mezcla continua y vigorosamente.
  • Vierta lentamente la leche caliente en la mezcla mientras revuelve.
  • Vierta todo en la cacerola y lleve a fuego lento.
  • Batir a mano hasta que la crema tenga la consistencia adecuada.
  • Apagar y poner en un bol.
  • Añada inmediatamente la pasta de avellanas y mezcle.
  • Cubre la crema con film transparente al contacto.
  • Deja que la crema se enfríe por completo.
  • En un bol, batir la crème fraîche hasta que esté rígida.
  • Tan pronto como la crema de avellanas se haya enfriado, agregue suavemente la crema batida con una espátula, haciendo movimientos lentos hacia arriba y hacia abajo.
  • Use o sirva.
  • Al gusto!

Cita sobre la cocina:

"Un hombre civilizado no puede vivir sin cocinar".

owen meredith