GÂTEAU BRUNET AUX POMMES ET AUX PRALINES ROSES

Le gâteau Brunet aux pommes et aux pralines roses est un gâteau à base de farine, beurre, sucre, œufs, pralines roses, pommes, levure chimique et vanille.

Facile et rapide à préparer, fondant et délicieusement parfumé aux pommes et aux pralines, ce gâteau, spécialité du bouchon lyonnais Brunet créé en 1934, est parfait en fin de repas.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 45 min

Temps total : 1 h

6 personnes

5 œufs

150 g (1.2 tasses) de farine

150 g (2/3 tasse) de beurre

125 g (2/3 tasse) de sucre

100 g (3.5 onces) de pralines roses

3 pommes

1/2 cuillère à soupe de levure chimique

1/2 cuillère à soupe d’extrait de vanille

Préparation :

• Préchauffer le four en mode statique à 180°C/360°F.
• Dans un bol, faire blanchir les œufs au fouet en incorporant petit à petit le sucre.
• Incorporer la farine, le beurre fondu tiédi et l’extrait de vanille tout en fouettant.
• Ajouter enfin la levure. Bien mélanger.
• Munir un moule de 23 à 24 cm de diamètre (9-10 pouces) de papier sulfurisé.
• Ajouter successivement des couches de pralines concassées et de tranches de pommes.
• Remplir le moule aux trois quarts avant de verser l’appareil dessus.
• Disposer quelques pralines sur le dessus.
• Enfourner durant 10 à 15 min.
• Abaisser la température du four à 160°C/320°F.
• Laisser cuire 30 min supplémentaires.
• Sortir du four, laisser refroidir durant 2h.
• Saupoudrer de sucre glace.
• Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

“On doit mettre tout son cœur dans la cuisine.”

Rosa Lewis