PASTEL DE MANZANA CON MASCARPONE 10 MINUTOS

El Pastel de Mascarpone de Manzana de 10 Minutos es un pastel hecho de manzanas, harina, mascarpone, azúcar, huevos, mantequilla, levadura en polvo, vainilla y sal.

Fácil y rápido de preparar, suave y blando, se puede disfrutar en el desayuno o durante la merienda del día.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 10 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 55 min
Tiempo total: 1 h 5
personas 6
6 manzanas doradas
200 g de harina para todo uso
250 g de mascarpone
150 g de sucre en poudre
Huevos medianos 3
20 g de mantequilla, a temperatura ambiente
1 cucharada de levadura en polvo
extracto de vainilla o 1 vaina de vainilla
1 pizca de sal

preparación:

  • En un tazón grande, rompa los huevos.
  • Agrega 140 g de azúcar, 1 pizca de sal y mezcla con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.
  • Agrega el mascarpone y mezcla con una cuchara de madera.
  • Luego agregue el polvo de hornear, la vainilla y la harina tamizada.
  • Mezclar todo con una cuchara de madera hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
  • Lavar, pelar las manzanas, quitar las semillas, cortar en cuatro, en cubos y luego en rodajas finas.
  • Agregue las rodajas de manzana a la masa (guarde algunas para el final) y mezcle bien.
  • Vierta la masa en un molde provisto de papel pergamino.
  • Nivelar la superficie y decorar con rodajas de manzana dispuestas en estrella.
  • Espolvorea con azúcar.
  • Precalienta el horno en modo estático a 180 ° C.
  • Hornear durante 55 min.
  • Pruebe el palillo que debe salir seco del centro del pastel si el pastel está horneado.
  • Sacar del horno y dejar enfriar.
  • Desmoldar y servir.
  • Al gusto!

Cita sobre la cocina:

“Mi consejo para los nuevos chefs: antes de inventar nuevos platos, aprenda los clásicos de memoria. "

Ferran Adrià