GÂTEAU AUX POMMES AU MASCARPONE 10 MINUTES

Le gâteau aux pommes et au mascarpone 10 minutes est un gâteau composé de pommes, farine, mascarpone, sucre, œufs, beurre, levure chimique, vanille et sel.

Facile et rapide à préparer, moelleux et doux, il se déguste au petit-déjeuner ou lors des collations de la journée

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 55 min
Temps total : 1 h 5 min
6 personnes
6 pommes type Golden
200 g de farine tout usage
250 g de mascarpone
150 g de sucre en poudre
3 œufs de taille moyenne
20 g de beurre, à température ambiante
1 cuillère à soupe de levure chimique
extrait de vanille ou 1 gousse de vanille
1 pincée de sel

Préparation :

  • Dans un grand bol, casser les œufs.
  • Ajouter 140 g de sucre, 1 pincée de sel et mélanger au batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
  • Ajouter le mascarpone et mélanger avec une cuillère en bois.
  • Ajouter ensuite la levure chimique, la vanille et la farine tamisée.
  • Mélanger le tout avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
  • Laver, éplucher les pommes, épépiner, couper en quatre, en cubes puis en tranches fines.
  • Ajouter les tranches de pommes à la pâte (en conserver pour la fin) et bien mélanger.
  • Verser la pâte dans un moule muni de papier sulfurisé.
  • Niveler la surface et décorer avec des tranches de pomme disposées en étoile.
  • Saupoudrer de sucre.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Enfourner durant 55 min.
  • Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau si ce dernier est cuit.
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Démouler et servir.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

« Mon conseil aux nouveaux chefs : avant d’inventer de nouveaux plats, apprenez par cœur les classiques. »

Ferran Adrià