GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO 2 INGREDIENTES

La Ganache de chocolate blanco de 2 ingredientes es una crema a base de chocolate blanco y crème fraîche.

Fácil y rápido de preparar, dulce y delicioso, es perfecto para decorar, adornar tartas o postres.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 10 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 5 min
Tiempo total: 15 min
unos 200 g de ganache
150 g (3/4 taza) de chocolate blanco
100 g (1/2 taza) de crema, a temperatura ambiente

preparación:

  • En un bol de cerámica, corta el chocolate blanco en trozos.
  • Derretir al baño María, removiendo ocasionalmente hasta obtener una consistencia fluida.
  • Tan pronto como el chocolate se haya derretido, agrega la crema a temperatura ambiente y mezcla hasta obtener una crema tersa.
  • No exceda los 45 ° C / 115 ° F; de lo contrario, retire la sartén del fuego de vez en cuando.
  • Transfiera el ganache a un tazón alto y deje enfriar a temperatura ambiente.
  • A temperatura ambiente, cubra con una envoltura de plástico.
  • Poner en el frigorífico y dejar enfriar durante al menos 4 horas o incluso toda la noche.
  • Una vez transcurrido el tiempo, sacar de la nevera y batir unos minutos hasta obtener una crema ligera y esponjosa.
  • Usar.

Cita sobre la cocina:

“La gastronomía es la alegría de todas las situaciones y de todas las edades. Da belleza al espíritu ".

Charles Monselet