FLANES DE CALABAZA Y PARMESANO

Las flanes de calabaza y parmesano son budines salados elaborados con calabaza, huevos, parmesano, leche, sal, pimienta, nuez moscada y romero.

Fáciles y rápidos de preparar, sabrosos y tiernos, se pueden disfrutar como aperitivo o como entrante.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 20 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 1 h
Tiempo total: 1 h 20
personas 6
500 g (1 libra) de pulpa de calabaza
Huevos 4
100 g (1 taza) de queso parmesano rallado
1 cucharada de leche
sal pimienta
romero / nuez moscada

preparación:

  • Cortar la calabaza o calabaza en rodajas, quitar la piel y las semillas con un cuchillo.
  • Córtelo en rodajas y colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
  • Rocíe con un chorrito de aceite, sazone con sal y pimienta y agregue unas ramitas de romero.
  • Cubra con papel de aluminio.
  • Precaliente el horno en modo estático a 200 ° C / 400 ° F.
  • Hornee por aproximadamente 15 min.
  • Una vez cocido, sacar del horno y dejar enfriar.
  • Poner en el bol de una licuadora, agregar los huevos y el parmesano rallado.
  • Agrega nuez moscada, sal al gusto y vierte la leche.
  • Mezclar hasta obtener una crema suave.
  • Engrase los moldes de 125 ml (4 onzas líquidas) y cúbralos con papel pergamino o mantequilla y harina.
  • Vierta la mezcla 2/3 de la altura de los mejillones.
  • Coloque en una cacerola de lados altos y agregue agua caliente (no hirviendo) 2/3 de la altura de los mejillones.
  • Precaliente el horno en modo estático a 180 ° C / 360 ° F.
  • Hornee por aproximadamente 45 min.
  • Una vez cocido, sacar del horno y dejar enfriar por completo.
  • ¡Sirve y disfruta!

Cita sobre la cocina:

“El ingrediente principal de una buena cocina casera es el amor; amor hacia aquellos para quienes cocinas ".

Sophia Loren