SOPA DE CASTAÑO AVEYRON (LOU BAJANAC)

La Sopa de castañas de Aveyron (Lou Bajanac) es una sopa hecha con agua, leche y castañas secas.

Especialidad de Rouergue (Aveyron) y Cévennes, tierra donde se recolectan castañas, esta sopa tradicional se come durante las comidas de otoño.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 5 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 1 h 30
Tiempo total: 1 h 35
personas 6
1 l de leche
1 l de agua
500 g (1 libra) de castañas secas

preparación:

  • En una cacerola, vierte el agua y la leche.
  • Pelar las castañas secas.
  • Ponlo en la sartén.
  • Cocine de 1 hora a 1 hora 30 minutos a fuego lento.
  • Posiblemente mezclar al final de la cocción.
  • Servir caliente.
  • Al gusto!

Cita de Cévennes:

 El trabajo de cada día es mucho.