GÂTEAU AU CITRON GRAND-MÈRE

Le gâteau au citron grand-mère est un gâteau à base de farine, lait entier, sucre, beurre, levure chimique, citron, œufs et sucre glace.

Facile et rapide à préparer, simple et délicieux, ils e déguste au petit-déjeuner ou lors des autres collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 40 min
6 personnes
200 g (1.5 tasses) de farine
150 ml (2/3 tasse) de lait entier
200 g (1 tasse) de sucre
50 g (3.5 cuillères à soupe) de beurre
1 cuillère à soupe de levure chimique
1 citron (jus et zeste)
2 œufs
sucre glace

Préparation :

  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C/360°F.
  • Faire fondre le beurre à feu doux et laisser refroidir.
  • Râper le zeste de citron, puis presser le jus de citron.
  • Dans un bol, ajouter le lait, les 2 œufs, le jus de citron et le beurre fondu refroidi.
  • Mélanger avec une spatule ou un batteur électrique.
  • Ajouter petit à petit la farine tamisée, le sucre, le sachet de levure chimique, le zeste de citron râpé, tout en fouettant jusqu’à obtenir un mélange mousseux et lisse.
  • Verser le mélange dans un moule de 23 à 24 cm (9 pouces) de diamètre recouvert de papier sulfurisé.
  • Niveler avec une spatule.
  • Enfourner durant 30 min.
  • Vérifier la cuisson en insérant un cure-dent au centre du gâteau qui doit ressortir sec si le gâteau est cuit.
  • Éteindre le four, ouvrir légèrement la porte et laisser le gâteau dans le four encore 5 min.
  • Sortir du four et laisser refroidir complètement.
  • Saupoudrer de sucre glace.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

“Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du cœur et des amis.”

Pierre Perret