Galletas Crujientes De Jengibre NAVIDAD

Las Galletas de jengibre navideñas crujientes son galletas hechas de harina, azúcar, miel, huevo, especias; decorado con patrones de glaseado real.

Fáciles y rápidos de preparar, crujientes y deliciosos, se disfrutan mejor durante las celebraciones de fin de año.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: 30 min
Tiempo de cocción: 15 min
Tiempo total: 30 min + 30 min (descanso)
unas 15 galletas
Pegar:
350 g (2.8 tazas) de harina
160 g (0.8 taza) de azúcar
110 g (1/2 taza) de mantequilla fría
50 ml (2.5 cucharadas) de miel
1 huevo
1 cucharadita de jengibre en polvo
1 pizca de clavo molido
1 pizca de nuez moscada en polvo
1 cucharaditas de canela en polvo
Una pizca de bicarbonato de sodio 1
Glaseado:
150 g (1 taza) de azúcar glas
1 clara de huevo

preparación:

  • En un bol, agregue la harina, las especias, una pizca de bicarbonato de sodio, azúcar, sal y miel. Mezclar bien.
  • Luego agrega la mantequilla bien fría cortada en trozos pequeños.
  • Mezcle de forma intermitente hasta obtener una mezcla arenosa.
  • Vierta en un recipiente de vidrio.
  • Haz una fuente en el centro y agrega el huevo.
  • Amasar rápidamente para compactar la masa.
  • Dejar reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos envuelto en film plástico.
  • Estirar la masa hasta que tenga un grosor de unos 7 mm.
  • Corta las galletas con cortadores de galletas.
  • Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
  • Precaliente el horno en modo estático a 170 ° C / 340 ° F.
  • Hornee por aproximadamente 15 min.
  • En un bol batir la clara de huevo.
  • Agrega poco a poco el azúcar y mezcla bien.
  • Vierta el glaseado en una manga pastelera pequeña y decore las galletas enfriadas.
  • Servir y disfrutar.

Cita sobre la cocina:

“La gastronomía nos hace temblar la nariz de inteligencia”.

Charles Monselet