FLAN NAVIDAD CUBANA CALABAZA

Le Flan de calabaza cubano de Navidad (o flan de calabaza en cubano) es un postre elaborado con calabaza, leche, huevos, azúcar y vainilla.

Muy popular en la cocina cubana, la natilla tiene raíces muy antiguas que se remontan a la antigua Roma. En Cuba, tiene muchas variaciones según la tradición culinaria familiar o regional. El día de Navidad, suele ir acompañado de una copa de ron.

Fácil y rápido de preparar, dulce y delicioso, se puede disfrutar durante bocadillos del día.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 20 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 55 min
Tiempo total: 1 h 15
personas 6
500 g de pulpa de calabaza
600 ml de leche
Huevos 4
250 g de azúcar
extracto de vainilla natural

preparación:

  • Cortar la calabaza en rodajas de unos 2 cm y cocinar al vapor durante 8 a 10 minutos en una cacerola.
  • Poner 3 cucharadas de azúcar en un cazo y dejar caramelizar a fuego lento sin revolver.
  • Verter el caramelo en un molde cubierto con papel pergamino y esparcir en el fondo del molde.
  • Coloca la calabaza cocida en un bol con el azúcar restante.
  • Agrega un poco de leche y mezcla con una batidora de inmersión hasta obtener un puré homogéneo.
  • Agrega la leche restante, los huevos y la vainilla y vuelve a mezclar.
  • Vierte la mezcla en el molde.
  • Precalienta el horno en modo estático a 200 ° C.
  • Hornea al baño María durante 45 min.
  • Deje enfriar, luego póngalo en el refrigerador durante al menos 2 horas.
  • Regrese las natillas a un plato.
  • ¡Sirve y disfruta!

Cita sobre la cocina:

“Nunca hemos visto a un régimen político derrocar una cocina nacional. "

Viviane Chocas