Le gâteau au miel, à la bière et aux pépites de chocolat est un gâteau à base de miel, bière, oeuf, farine complète, fruits secs, pépites de chocolat, citron et bicarbonate de soude.
Facile et rapide à réaliser, au goût authentique et champêtre, il es idéal lors des collations de la journée accompagné d’un thé ou d’un café.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 35 min |
| Temps total : 55 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 450 g de miel de châtaigne |
| 250 ml de bière légère |
| 1 oeuf |
| 500 g de farine complète |
| 300 g de fruits secs (noisettes grillées, figues, canneberges) |
| 60 g de pépites de chocolat noir |
| 1 gros citron (zeste râpé) |
| 1 c. à c. de bicarbonate de soude (ou de levure chimique) |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Hacher les noisettes grillées.
- Couper les figues et les canneberges en petits morceaux.
- Dans un bol, mélanger le miel et la bière, puis ajouter l’oeuf et le restant des ingrédients et pétrir la pâte.
- Verser la pâte dans un moule carré ou rectangulaire muni de papier sulfurisé et faire cuire durant 35 min.
- Sortir et laisser refroidir 5 à 10 min avant de retirer délicatement le papier sulfurisé. Laisser refroidir complètement.
- Couper en tranches et servir.
- Déguster !
