Le gâteau sucré aux courgettes est un gâteau à base de courgettes, farine, sucre, huile, poudre d’amande, levure chimique, œufs et gousse de vanille.
Facile et rapide à réaliser, moelleux et léger, il est parfait au petit-déjeuner ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 60 min |
| Temps total : 1 h 20 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 200 g de courgettes |
| 165 g de farine |
| 135 g de sucre |
| 100 ml d’huile |
| 70 g de poudre d’amande |
| 11 g de levure chimique |
| 2 œufs |
| 1 gousse de vanille |
Préparation :
- Laver et nettoyer les courgettes.
- Couper les extrémités, râper les courgettes avec une râpe à gros trous et presser pour éliminer l’eau.
- Dans un grand bol, verser le sucre et les oeufs et battre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Tamiser la farine, la poudre d’amande et la levure dans un bol. Ajouter les graines de vanille, l’huile et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Ajouter les courgettes et bien mélanger.
- Beurrer et fariner un moule de 24 cm de diamètre. Verser le mélange dans le moule et niveler la surface avec une spatule.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant environ 1h.
- Après 55 min, enfoncer un cure-dent ou la pointe d’un couteau au centre du gâteau. S’il ressort sec, le gâteau est prêt. Sinon, continuer la cuisson durant encore 5 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
La bonne cuisine, c’est le souvenir.
Georges Simenon
