La mousse au chocolat cuite est un gâteau à base de chocolat noir, beurre, oeufs, sucre et poudre de cacao.
Facile et rapide à préparer, délicieux, il est parfait lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 30 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 180 g de chocolat noir (plus de 70% de cacao) |
| 140 g de beurre |
| 7 œufs |
| 210 g de sucre |
| 35 g de poudre de cacao amer |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
- Faire fondre au four le chocolat et le beurre au bain-marie.
- Bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
- Dans un bol, fouetter les jaunes avec 150 g de sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange clair.
- Ajouter le chocolat fondu, le cacao et mélanger.
- Dans un autre bol, monter les blancs d’oeufs en neige avec le restant de sucre.
- Incorporer délicatement et petit à petit les blancs d’oeufs en neige à la préparation en effectuant des mouvements lents de bas en haut.
- Verser la pâte dans un moule de 22 à 24 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
- Enfourner durant environ 20 à 25 min.
- Sortir et servir tiède.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
« La cuisine, c’est le souvenir. »
Georges Simenon
