LE GÂTEAU « LE MEILLEUR DU MONDE »

Le gâteau « le meilleur du monde »  (verdens beste en norvégien) ou gâteau de Kvæfjord, est un gâteau à base de couches de génoise surmontée de meringue, de crème fouettée à la vanille et d’amandes effilées.

En septembre 2002, les auditeurs de Nitimen, émission de divertissement norvégienne, l’ont élu « meilleur gâteau du monde ».

Facile à préparer, original et délicieux, il est parfait en fin de repas ou lors d’occasions spéciales.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 2 h
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 45 min + 2 h (repos)
Ingrédients : 6 personnes
Base :
150 g de beurre
125 g de sucre
150 g de farine
1 c. à c. de bicarbonate de soude
5 jaunes d’œufs
5 c. à s. de lait entier
Meringue :
5 blancs d’œufs
180 g de sucre
100 g d’amandes effilées
Garniture :
500 ml de crème vanille froide
200 ml de crème fouettée froide
2 c. à c. de sucre vanillé

Préparation :

  • Préchauffer le four en mode statique à 175°C.
  • Dans un bol, fouetter le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
  • Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
  • Ajouter la farine, la levure chimique, les jaunes d’œufs et le lait.
  • Couvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé et y étaler la pâte.
  • Dans un bol, fouetter les blancs d’œufs jusqu’à l’obtention d’une consistance semi-ferme. Ajouter peu à peu le sucre jusqu’à obtenir une consistance ferme.
  • Répartir sur la pâte et saupoudrer d’amandes.
  • Enfourner durant environ 30 min.
  • Diviser en 2 parties égales.
  • Placer une première part sur une grille, côté meringue vers le haut.
  • Dans un bol, mélanger la crème fouettée et le sucre vanillé avec la crème vanille. Mettre au réfrigérateur durant 1 à 2 h.
  • Recouvrir la part de gâteau à la spatule.
  • Placer l’autre part de gâteau sur le dessus, côté meringue vers le haut.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

“La vraie cuisine est une forme d’art. Un cadeau à partager.”

Oprah Winfrey