Le pain de mie au miel est un pain de mie à base de farine, levure de boulanger, miel, lait, eau, beurre et sel.
Facile à préparer, doux et moelleux, il est parfait au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : 2 h |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 55 min + 2 h (levée) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 500 g de farine T65 |
| 10 g de levure fraîche de boulanger |
| 2 c. à s. de miel liquide |
| 200 ml de lait |
| 100 ml d’eau |
| 50 g de beurre |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Dans un bol, mélanger le lait avec l’eau et le miel.
- Emietter la levure fraiche dans le mélange précédent et ajouter d’un coup la farine.
- Commencer à pétrir, ajouter le sel et pétrir jusqu’à ce que la pâte se détache des parois du bol.
- Ajouter le beurre coupé en petit morceaux et pétrir encore durant 10 min.
- Mettre dans un bol et couvrir avec un linge propre.
- Laisser lever à température ambiant jusqu’à ce que la pâte double de volume.
- Reprendre la pâte, dégazer et mettre dans un moule à cake muni de papier sulfurisé.
- Laisser lever à température ambiante durant environ 10 min.
- Préchauffer le four en mode statique à 230°C.
- Enfourner durant environ 30 min.
- Sortir et laisser refroidir.
- Démouler et servir.
- Déguster !
Citation sur le pain :
« Pain coupé n’a point de maître. »
Proverbe
