ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE AUX NOIX

L’écrasé de pommes de terre aux noix est une préparation de pommes de terre, huile et cerneaux de noix, bouillon de légumes, beurre doux, laurier, sel et poivre.

Facile et rapide à préparer, savoureux, il est parfait comme accompagnement ou plat accompagné d’une salade verte.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 25 min
Temps total : 40 min
6 personnes
300 g (0.67 livre) de pommes de terre
250 ml (1 tasse) d’huile de noix
100 g (3/4 tasse) de noix
25 g (2 cuillères à soupe) de beurre mou
1 cube de bouillon de légumes
1 feuille de laurier
sel/poivre

Préparation :

  • Laver, éplucher, couper et ajouter les pommes de terre dans une casserole avec une grande quantité d’eau salée.
  • Aromatiser avec la feuille de laurier et le cube de légumes.
  • Faire cuire durant 20 à 25 min jusqu’à attendrir les pommes de terre.
  • Égoutter les pommes de terre.
  • Écraser avec une fourchette en versant l’huile de noix petit à petit et le beurre en petits morceaux.
  • Saler et poivrer.
  • Concasser les noix et ajouter à l’écrasé.
  • Bien mélanger et servir chaud.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

« Les recettes ne fonctionnent pas sauf si vous utilisez votre cœur! »

Dylan Jones