COULANT AU CHOCOLAT 10 MINUTES

Le coulant au chocolat ou gâteau au cœur coulant est un type de gâteau au chocolat à base de chocolat noir, sucre glace beurre, farine, poudre de cacao et œufs.

Il est réalisé grâce à une cuisson rapide qui assure un cœur coulant et un extérieur cuit.

Facile et rapide à réaliser, délicieux avec ses deux textures, il est parfait en fin de repas.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : 1 h
Temps de cuisson : 10 min
Temps total : 20 min + 1 h (repos)
4 personnes
125 g (3/4 tasse) de chocolat noir
125 g (1 tasse) de sucre glace
110 g (1/2 tasse) de beurre
60 g (1/2 tasse) de farine
2 cuillères à café de poudre de cacao
4 œufs

Préparation :

  • Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.
  • Ajouter les œufs puis le sucre glace tamisé.
  • Faire frémir le beurre puis ajouter au mélange.
  • Incorporer petit à petit avec la farine et la poudre de cacao.
  • Bien mélanger.
  • Verser la préparation dans des moules à muffins.
  • Mettre au réfrigérateur durant au moins 1 h.
  • Préchauffer le four en mode statique à 200°C/400°F.
  • Enfourner durant 8 à 10 min jusqu’à ce que la croûte des gâteaux craquelle.
  • Sortir et laisser tiédir.
  • Démouler et servir.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

« Le chocolat est plutôt que le nectar ou l’ambroisie la vraie nourriture des dieux. »

Joseph Bachot