SCIROPPO DI AGAVE CARAMELLO SENZA ZUCCHERO

Le caramello senza zucchero con sciroppo d'agave è un preparato a base di sciroppo d'agave, acqua e bicarbonato di sodio.

Sciroppo di agave (chiamato anche agave "nettare" o prateria) è un dolcificante prodotto da specie di agave. È meno viscoso del miele e ha un sapore più dolce.

Lo sciroppo d'agave contiene in media il 75% di carboidrati. A causa del suo alto contenuto di fruttosio, si dice che lo sciroppo d'agave abbia un basso indice glicemico (2 volte inferiore a certi mieli e tre volte inferiore allo zucchero bianco) pur avendo un alto potere dolcificante.

Livello di difficoltà: facile
Tempo di preparazione : 5 min
Rottura : -
Tempo di cottura : 5 min
Tempo totale : 10 min
circa 90 ml (3 once fluide) di caramello
120 g (1/3 di tazza) di sciroppo d'agave
50 ml (3 cucchiai) di acqua
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

preparazione:

  • In un recipiente di vetro o terracotta versate lo sciroppo d'agave e l'acqua.
  • Aggiungi il bicarbonato di sodio.
  • Mescolare bene.
  • Scaldare nel microonde a 800 W di potenza per 2 min.
  • Estrarre e mescolare.
  • Riscaldare per altri 30 secondi e ripetere l'operazione finché la superficie non inizia a bollire e il caramello assume colore e consistenza.
  • Dopo 3 minuti, il caramello liquido dovrebbe essere pronto per l'uso.
  • Usare !

Citazione sulla cucina:

“Impariamo a cucinare con quello degli altri. Ad un certo punto facciamo il nostro. "

Trappola Jean-François