TIRAMISU DI NATALE

Le tiramisù di natale è un dolce a base di boudoir imbevuti di caffè freddo, crema al mascarpone ricoperta di scaglie di cioccolato.

Facile e veloce da preparare, questo tradizionale tiramisù romagnolo, dolce e dal gusto autentico, si gusta al meglio durante le feste, in particolare a Natale.

Livello di difficoltà: facile
Tempo di preparazione : 15 min
Rottura : -
Tempo di cottura : -
Tempo totale : 15 min
persone 6
600 g (2.5 tazze) di mascarpone
200 ml (1 tazza) di caffè freddo
12-15 boudoir
125 g (1 tazza) di zucchero a velo
30 g (1 oncia) di cioccolato fondente
3 uova fresche
1 pizzico di sale
1/2 bacca di vaniglia

preparazione:

  • In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero e i semi di vaniglia fino ad ottenere una leggera schiuma.
  • Aggiungere preventivamente con un cucchiaio il mascarpone leggermente sciolto e mescolare delicatamente con il composto di tuorli e zucchero.
  • In una ciotola montate a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale e uniteli delicatamente alla panna fino ad ottenere un composto liscio, morbido e lucido.
  • Immergete i savoiardi nel caffè freddo per qualche secondo da entrambi i lati e adagiateli in una pirofila.
  • Ricoprire i boudoir con la crema al mascarpone e cospargere con il cioccolato tritato grossolanamente.
  • Servire subito.
  • Gusto!

Citazione sulla cucina:

“Il buon cibo non deve essere costoso. "

Paul Bocuse