가정용 맥주 효모: 쉬운 조리법

La 수제 맥주 효모 맥주, 밀가루 및 설탕으로 만든 효모입니다.

준비하기 쉽고 달콤하거나 짭짤한 요리법에서 이스트를 이상적으로 대체할 수 있습니다.

난이도: 쉬움
준비 시간 : 10 분
부서지다 : 12 년 à 24 시간
요리 시간 : -
총 시간 : 10분 + 12~24시간 상승
성분 : 효모 50g에 대해
여과되지 않은 살균되지 않은 맥주 100ml(크래프트 맥주 타입)
2 큰술. s에게. 바람직하게는 강한 밀가루, 매니토바 유형
1 큰술. s에게. 설탕

준비 :

  • 맥주병을 부드럽게 흔들어 거꾸로 놓습니다.
  • 볼에 밀가루와 설탕을 섞은 다음 맥주를 넣고 포크로 섞는다.
  • 플라스틱 랩으로 덮고 몇 개의 구멍을 만드십시오.
  • 통풍이 되지 않는 따뜻한 곳에서 12-24시간 동안 반죽이 실제로 팽창하고 팽창하지 않는지 관찰하면서 XNUMX~XNUMX시간 동안 발효시킵니다.
  • 냉장고에 보관하거나 사용하세요.

요리에 대한 인용문:

“나는 요리사는 행복의 상인, 쾌락의 상인이라고 생각합니다. 요리를 할 때 일종의 관대함은 기본이고 관대해야 한다고 생각합니다. 기쁨을 주고 받기 위해서는 주고, 나누고, 사랑해야 합니다. "

알랭 뒤 카스