La salade grecque est une salade composée spécifique à la Grèce à base de tomates, concombre, huile d’olive, origan et sel.
Elle est éventuellement enrichie de feta, olives, oignon, poivron vert, câpres, vinaigre et persil. Dans les restaurants grecs, elle est appelée simplement « rustique » (?????????) et peut être commandée avec ou sans feta. Chypre, elle contient du blé concassé (boulghour), des petits oignons et du jus de citron.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : 10 min |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 15 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 100 g de feta |
| 15 tomates cerises allongées |
| 10 olives |
| 1 concombre |
| 1 oignon rouge doux |
| huile d’olive |
| sel |
| origan |
Préparation :
- Laver les tomates cerises et couper en deux.
- Laver également le concombre, peler et couper en tranches fines.
- Couper la feta en cubes et l’oignon en tranches fines.
- Mettre tous les ingrédients dans un bol et assaisonner avec du sel, de l’huile et de l’origan, en dosant la quantité au goût.
- Laisser reposer un peu après l’assaisonnement.
- Servir et déguster.
“La gastronomie est la joie de toutes les situations et de tous les âges. Elle donne la beauté de l’esprit.”
Charles Monselet
