CRAQUELINS DORÉS SANS GLUTEN : la recette facile

Les craquelins dorés sans gluten sont des biscuits salés à base de pois chiche, flocons d’avoine, flocons de levure, sel, ail, curcuma, piment, huile de tournesol et sésame.

Faciles et rapides à réaliser, sans gluten, croustillants et savoureux, ils sont parfaits en apéritif ou accompagnement.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 25 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 20 min
Temps total : 45 min
Ingrédients : 30 à 35 craquelins
120 g de farine de pois chiche
120 g de flocons d’avoine
2 c. à c. de flocons de levure
1 c. à c. de sel
1 à 2 gousses d’ail
1 c. à c. de curcuma
1 pincée de piment
80 ml d’huile de tournesol
50 ml d’eau
2 c. à s. de graines de tournesol
1 c. à s. de sésame noir

Préparation :

  • Mettre les pois chiches, les flocons d’avoine, les flocons de levure, le sel, l’ail, le curcuma, le piment et l’huile de tournesol dans le bol d’un mélangeur.
  • Réduire en  miettes.
  • Dans un bol, ajouter de l’eau jusqu’à former une boule de pâte.
  • Enfin, ajouter les graines, mélanger et répartir dans la pâte.
  • Déposer la pâte à la spatule sur du papier sulfurisé.
  • Aplatir avec les mains.
  • Couvrir d’une autre feuille de papier sulfurisé et abaisser la pâte jusqu’à environ 2 à 3 mm.
  • Couper en petits carrés avec un couteau bien aiguisé.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Enfourner durant environ 20 min.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Servir et déguster !