CAKE COMPLET AUX POMMES ET AUX AMANDES GRAND-MÈRE

Le cake complet aux pommes et aux amandes grand-mère est un cake à base de pommes, farine complète, sucre de canne, beurre, amandes, œufs, levure et vanille.

Facile et rapide à préparer, moelleux et délicieusement parfumé, il est parfait lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 50 min

Temps total : 1 h 5 min

Ingrédients : 6 personnes

300 g de pommes

180 g de farine complète

150 g de sucre de canne

80 g de beurre à température ambiante

50 g de poudre d’amandes

2 gros œufs

8 g de levure chimique

1 c. à c. d’extrait de vanille

Préparation :

• Munir un moule à cake de papier sulfurisé et réserver.
• Laver, éplucher et couper les pommes en tranches. 
• Mettre dans un bol et mélanger avec 1 c. de s. de sucre de canne. Réserver.
• Dans un bol, battre le beurre avec le sucre et la vanille jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
• Ajouter les œufs, un par un, en battant bien entre chaque ajout.
• Incorporer la poudre d’amandes puis la farine complète avec la levure.
• Ajouter environ 2/3 des tranches de pommes à la pâte et mélanger soigneusement.
• Verser la pâte dans le moule.
• Couvrir avec les tranches de pomme mises de côté, saupoudrer d’amandes effilées et de cassonade.
• Préchauffer le four en mode statique à 180º C.
• Enfourner durant environ 50 min.
• Vérifier la cuisson en faisant le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau.
• Sortir du four.
• Laisser refroidir et démouler.
• Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

« La cuisine, c’est un peu comme le cinéma. C’est l’émotion qui compte. »

Anne-Sophie Pic