신의 빵(데우스의 파오)

하나님의 빵 (또는 파오 데 데우스 포르투갈어로)는 포르투갈 북부의 패스트리입니다. 코코넛으로 덮인 우유 빵의 종류라고도합니다. 아루파다 ou 에스타라지뉴 그리고 전통적으로 모든 성인의 날에 먹습니다.

모든 성인의 날에 아이들은 이 포르투갈 전통의 즐거움을 얻기 위해 거리로 나섰습니다. 그들은 일년 내내 오늘날 발견됩니다. 일부 지역에서는 "머핀"이라고 불리는 이 달콤한 우유 롤은 이 나라에서 가장 잘 알려진 조리법 중 하나입니다.

만들기 쉽고 맛있으며 아침 식사나 다른 간식으로 적합합니다.

난이도: 쉬움
준비 시간 : 15 분
부서지다 : 1 30의 시간 분
요리 시간 : 35 분
총 시간 : 50분 + 1시간 30분(리프팅)
10개 정도
반죽 :
275 밀가루
우유 50g
가루 설탕 50 g
신선한 빵 효모 15g
큰 계란 2개
50의 G 버터
소금의 1 꼬집음
고명 :
강판 코코넛 80g
중간 크기 계란 2개
설탕 50 g
착빙 설탕

준비 :

  • 그릇에 뜨거운 우유, 설탕, 이스트를 붓고 섞은 후 그대로 둡니다.
  • 큰 볼에 밀가루, 소금, 계란을 넣고 잘 섞습니다.
  • 균질한 혼합물이 얻어질 때까지 잘 반죽하면서 버터를 작은 조각으로 점차적으로 통합합니다.
  • 반죽이 너무 부드러우면 밀가루를 조금 더 넣고 잘 반죽해주세요.
  • 반죽을 올리브 오일을 두른 그릇에 담고 비닐로 덮습니다.
  • 반죽 크기가 1배가 될 때까지 약 XNUMX시간 동안 발효시킵니다.
  • 작업 표면에 밀가루를 뿌리고 공 모양을 만드십시오.
  • 양피지를 깐 베이킹 시트에 놓고 천으로 덮고 따뜻한 곳에서 30분 더 발효시킵니다.
  • 그릇에 설탕, 계란, 코코넛을 섞습니다.
  • 각 반죽 공 위에 코코넛 혼합물의 넉넉한 부분을 놓습니다.
  • 정적 모드에서 오븐을 180ºC로 예열합니다.
  • 약 35분간 굽는다.
  • 오븐에서 꺼내 식히십시오.
  • 착빙 설탕을 뿌립니다.
  • 봉사하고 즐기십시오!

요리에 대한 인용문:

“아름다운 요리법은 따뜻한 예술입니다. 언어의 장벽을 뛰어넘어 문명인과 친구가 되고 마음이 따뜻해진다.”

사무엘 체임벌린