HOUMMOUS DE COURGETTES 10 MINUTES

Le houmous de courgettes 10 minutes est une préparation à base de courgettes, pois chiches, sauce tagine, jus de citron, zeste de citron, persil, menthe, paprika, sel et poivre.

Facile et rapide à préparer, doux et savoureux, il est parfait à tartiner en apéritif ou en entrée lors des repas.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 5 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 5 min
Temps total : 10 min
Ingrédients : 6 personnes
2 courgettes
100 g de pois chiches
40 g de sauce tahine
50 ml de jus de citron
1 c. à c. de zeste râpé de citron
1 c. à s. de persil
1 c. à s. de menthe séchée
paprika doux
sel/poivre

Préparation :

  • Faire chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen.
  • Couper les courgettes dans le sens de la longueur en tranches de 1 cm d’épaisseur.
  • Faire griller 2 à 3 min de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soient tendres.
  • Sortir du feu et placer dans une assiette et laisser refroidir durant 2 à 3 min.
  • Mettre les courgettes dans le bol d’un mixeur avec le zeste de citron, le jus de citron, les pois chiches, le tajine, le paprika, le persil et la menthe.
  • Mixer jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
  • Saler et poivrer.
  • Transférer dans un bol et ajouter du persil frais haché.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

“La gastronomie est une profession de foie.”

Paul Carvel / Mots de tête