SALADE CRÉTOISE : LA RECETTE TRADITIONNELLE

La salade crétoise est une salade à base de pommes de terre, oeufs, tomates, concombre, oignon, laitue, poivron, aneth, raisins secs, olives noires, huile d’olive et sel.

Facile et rapide à préparer, utilisant les légumes du potager, les oeufs, les olives et les raisins secs abondantes en Crète, elle est un pilier incontournable du régime crétois traditionnel.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 20 min
Temps total : 35 min
Ingrédients : 4 personnes
2 pommes de terre bouillies
2 oeufs durs
2 tomates
1 concombre
1 oignon frais
1 laitue
1 poivron
aneth
raisins secs / olives noires
huile d’olive / sel

Préparation :

  • Prendre un grand saladier, verser un filet d’huile d’olive.
  • Couper les tomates, l’oignon en les salant légèrement et en les arrosant d’huile.
  • Découper le concombre en tranches fines et ajouter.
  • Couper les pomme de terre bouillies durant environ 20 min en morceaux avec une fourchette pour qu’elle s’imprègne de l’huile.
  • Couper les œufs.
  • Ajouter les olives et les raisins secs.
  • Ajouter la laitue coupée en morceaux.
  • Arroser d’un peu d’huile d’olive et saupoudrer d’aneth.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

« Bien manger au quotidien, pour moi, c’est une réalité qui n’est pas réservée aux sphères de la haute gastronomie. »

Anne-Sophie Pic