시칠리아 레몬 젤

Le 시칠리아 레몬 젤 레몬, 옥수수 전분, 물, 설탕으로 만든 디저트입니다.

원래 시칠리아에서 온 이 준비하기 쉬운 디저트는 생선으로 만든 점심이나 저녁 식사를 마무리하는 데 완벽하며 고전적인 셔벗을 대체할 수도 있습니다. 

난이도: 쉬움
준비 시간 : 10 분
부서지다 : 24의 오후
요리 시간 : 20 분
총 시간 : 30분 + 24시간(휴식)
I재료: 8ml의 라메킨 125개
5 레몬
옥수수 전분 50g
미네랄 워터 500ml
가루 설탕 150 g
레몬즙 50ml

준비 :

  • 레몬을 철저히 씻고 말리십시오.
  • 날카로운 칼로 제스트(노란색 부분만)를 추출합니다. 레몬을 따로 보관하십시오.
  • 500ml의 천연 미네랄 워터에 담그고 낮이나 밤 동안 가파르게 둡니다.
  • 소쿠리 또는 거즈로 레몬 향으로 맛을 낸 물을 걸러냅니다.
  • 볼에 옥수수전분을 넣고 설탕을 넣고 나무주걱으로 잘 섞어주세요.
  • 체로 쳐진 레몬 주스를 맛을 낸 물에 넣고 점차적으로 옥수수 전분과 설탕을 섞습니다.
  • 냄비에 붓습니다. 중약불에서 끓이다가 덩어리가 생기지 않도록 나무주걱으로 계속 저어준다.
  • 크림이 걸쭉해지면 불을 끕니다.
  • 식힌 다음 미리 찬물에 적신 라메킨에 붓습니다.
  • 실온으로 식힌 다음 냉장고에 몇 시간 또는 밤새 두십시오.
  • 홍합을 디저트 접시에 올려서 틀을 풉니다.
  • 장식하고 봉사하십시오.
  • 즐기다!

시칠리아에 대한 인용문:

“여섯째 날에 하나님이 일을 마치시고 아름다운 것을 만드신 것을 기뻐하시며 땅을 손에 들고 입 맞추셨습니다. 그가 입술을 댄 곳은 시칠리아다. "

렌지노 바르베라