하우스 화이트 소스

La 블 소스또한 또는 " 흰색 빨간색 »버터에 약간 가열된 밀가루 기반 소스에 뜨거운 액체(물, 국물, 와인 또는 요리 주스)가 추가됩니다. 익힌 정도에 따라 소스의 색과 맛이 달라집니다.
우유에 첨가하면 베샤멜 소스입니다. 크림 프레슈와 달걀 노른자를 곁들여 독일 소스 또는 "파리 소스" 또는 "금발 소스"라고 합니다.
그것은 그 자체로 먹거나 다른 소스의 기초로 사용됩니다.

난이도: 쉬움
준비 시간 : 15 분
부서지다 : -
요리 시간 : 15 분
총 시간 : 30 분
성분 : 6 사람들
50 밀가루
45의 G 버터
육수 750ml
소금 후추

준비 :

  • 팬에 버터를 녹입니다.
  • 밀가루를 넣고 나무주걱으로 저어주세요.
  • 약한 불에서 5분간 끓인다.
  • 휘젓는 동안 미지근한 육수를 점차적으로 첨가하십시오.
  • 소금과 후추로 간을 맞춘다.
  • 저어주면서 10분 동안 걸쭉해지도록 둡니다.
  • 사용하고 즐기십시오!

요리에 대한 인용문:

“우리는 부엌을 집의 중심으로 생각해야 합니다.”

제인 그리슨