SABLÉS ITALIENS GRAND-MÈRE

Les sablés italiens grand-mère sont des biscuits à base de farine, beurre, sucre glace, oeufs, vanille, sel et citron.

Faciles et rapides à préparer, fiables et délicieusement parfumés à la vanille et au citron, ils sont parfaits lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 30 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps total : 30 min + 30 min (repos)
Ingrédients : environ 35 biscuits
250 g de farine
250 g de beurre à température ambiante
100 g de sucre glace
40 g de jaunes d’oeufs
1 gousse de vanille
1 pincée de sel
1/2 citron (zeste râpé)

Préparation :

  • Dans un bol, mélanger rapidement la farine avec le beurre du bout des doigts .
  • Ajouter ensuite le sucre, les jaunes d’œufs, les graines de vanille, le sel et le zeste de citron. Mélanger doucement.
  • Former une boule de pâte.
  • Envelopper de film plastique.
  • Mettre au réfrigérateur durant environ 30 min.
  • Façonner les biscuits.
  • Déposer sur une plaque de cuisson munie de papier sulfurisé.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Enfourner durant environ 10 à 15 min.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

“Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du coeur et des amis.”

Pierre Perret