꿀과 포도를 곁들인 무할라비에

Le 무하라비에 (또는 푸딩)는 사산조 페르시아(224-651)로 거슬러 올라가는 공백입니다. 기본 재료는 쌀, 설탕, 쌀가루, 우유입니다. 터키, 시리아, 이스라엘, 레바논, 이라크 및 기타 중동 국가에서 인기가 있습니다.
중세 시대에 mouhalabieh와 이에 상응하는 유럽의 blancmange는 풀드 치킨으로 만들어졌습니다. 그것은 Al-Muhallab ibn Abi Sufra라는 이름으로 아랍 장군에게 그것을 제공한 페르시아 요리사에 의해 XNUMX세기 말에 아랍 요리에 도입되었다고 합니다. XNUMX세기부터 시작된 첫 번째 조리법에는 세 가지 버전이 있었습니다. 즉, 간 쌀을 넣은 농축 우유, 쌀알과 닭고기를 넣은 우유, 쌀을 넣지 않은 계란 커스터드였습니다. 레바논에서 Mouhalabieh는 피스타치오와 장미 꽃잎으로 장식되어 있습니다.

난이도: 쉬움
준비 시간 : 10 분
부서지다 : -
요리 시간 : 10 분
총 시간 : 20 분
성분 : 6 사람들
우유 1리터
60 밀가루
옥수수 전분 30g
1/2티스푼 ㄷ. 설탕
건포도 100g
바닐라 설탕 1 봉지
1C ㄷ. 당밀(또는 전나무 꿀)
달콤한 휘핑크림/ 계피

준비 :

  • M냄비에 우유, 밀가루, 옥수수 전분, 설탕이 될 수 있습니다. 
  • 우유와 꿀을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
  • 걸쭉해질 때까지 계속 저으면서 중불에서 요리합니다. 
  • 약한 불에 올려 2~3분간 끓인 후 불에서 내린다.
  • 총채. 건포도를 넣고 섞는다.
  • 그릇에 나눕니다.
  • 실온에서 휘핑 크림으로 장식하고 계피를 뿌린 다음 서빙할 준비가 될 때까지 냉장 보관합니다.
  • 즐기다!

요리에 대한 인용문:

“좋은 음식은 추억입니다. "

조르주 심농