복숭아와 오븐 치즈 케이크

Le 구운 복숭아 치즈 케이크 쇼트크러스트 페이스트리 베이스와 코티지 치즈, 계란, 설탕, 옥수수 전분, 오렌지 리큐어, 레몬, 소금, 복숭아로 만든 기구로 구성된 케이크입니다.

만들기 쉽고, 녹고 맛있는 향이 나서 식사가 끝난 후나 하루의 안주로 제격입니다.

난이도: 쉬움
준비 시간 : 20 분
부서지다 : 30 분
요리 시간 : 55 분
총 시간 : 1시간 15분 + 30분(휴식)
성분 : 6 사람들
반죽 :
150 밀가루
100의 G 버터
설탕 50 g
충전재:
잘 익은 복숭아 4개
계란 4
설탕 200 g
코티지 치즈 1kg
2C s에게. 옥수수 전분
5 다. ㄷ. 오렌지 리큐어
1 레몬
소금의 1 꼬집음

준비 :

  • 그릇에 밀가루와 다진 차가운 버터를 섞습니다. 
  • 설탕을 넣으십시오.
  • 반죽 덩어리가 형성될 때까지 손가락으로 빠르게 반죽합니다.
  • 비닐에 싸서 냉장고에 30분간 넣어둡니다.
  • 정적 모드에서 오븐을 180 ° C로 예열하십시오.
  • 20 x 30 cm 틀에 베이킹 페이퍼를 깔고 반죽을 올려주세요.
  • 씻은 레몬의 껍질을 벗기고 즙을 짜냅니다. 
  • 흰자와 노른자를 분리합니다.
  • 볼에 소금 한 꼬집으로 달걀 흰자를 뻑뻑해질 때까지 치십시오. 
  • 다른 볼에 계란 노른자를 설탕과 함께 푹신한 농도가 될 때까지 휘젓고 물기를 뺀 코티지 치즈, 레몬 껍질, 주스를 넣습니다. 
  • 딱딱한 달걀 흰자와 옥수수 전분을 달걀 노른자와 설탕 준비물에 부드럽게 접고 위아래로 천천히 움직입니다.
  • 혼합물을 금형에 붓습니다.
  • 15분 동안 굽습니다. 
  • 살구를 씻어서 씨를 제거하고 조각으로 자릅니다. 
  • 미리 조리된 반죽에 살구를 배열하고 리큐어 위에 붓습니다. 
  • 케이크를 40~45분 더 굽습니다.
  • 오븐에서 꺼내 틀에서 식혀주세요. 
  • 몰드를 풀고 서빙하고 즐기십시오!

요리에 대한 인용문:

“요리에 대한 사랑 이야기입니다. 제품과 그 제품을 만드는 사람들과 사랑에 빠져야 합니다. "

알랭 뒤 카스