BISCUITS AUX NOISETTES

Les biscuits aux noisettes sont des biscuits à base de farine, noisettes, beurre, sucre, lait, vanille et cassonade.

Faciles et rapides à préparer, sans œufs, friables et délicieux, ils sont parfaits lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 15 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps total : 30 min + 15 min (repos)
20 biscuits
220 g (1.75 cups) de farine
150 g (1.15 cups) de noisettes
90 g (0.4 cup) de beurre mou
75 g (0.4 cup) de sucre en poudre
45 ml (3 tbsp) de lait
1 c. à c. (1 tsp) d’extrait de vanille
cassonade

Préparation :

  • Dans un bol, mettre le sucre en poudre avec les noisettes dans le bol d’un mixeur et mixer. Ajouter ensuite le beurre ramolli et fouetter à nouveau.
  • Verser le lait et ajouter l’extrait de vanille.
  • Puis, petit à petit, ajouter la farine tout en remuant.
  • Bien mélanger puis transférer dans un bol.
  • Travailler avec les mains durant quelques minutes jusqu’à former une boule de pâte.
  • Couvrir de film plastique et mettre au réfrigérateur durant au moins 15 min.
  • Reprendre la pâte et former des boules avec les mains de la taille d’une noix.
  • Aplatir et passer dans le sucre cassonade.
  • Disposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie munie de papier sulfurisé.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C/360°F.
  • Placer une noisette au centre de chaque biscuit puis enfourner durant environ 15 min.
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Servir et déguster !

« Si vous pensez bien, vous cuisinez bien. »

Ferran Adrià