Le gâteau aux cerneaux et à l’huile de noix est un gâteau à base d’œufs, yaourt, farine, sucre, fécule de maïs, huile de noix, cerneaux de noix et levure chimique.
Facile et rapide à préparer, moelleux et riche en noix, il est parfait lors des collations de la journée accompagné d’un chocolat, d’un café ou d’un thé.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 55 min |
| 6 personnes |
| 4 œufs |
| 2 pots de yaourt (*) |
| 3 pots de farine |
| 3 pots de sucre en poudre |
| 3 pots de fécule de maïs |
| 2 pots d’huile de noix |
| 150 g (1 tasse) de noix concassées |
| 1 cuillère à soupe de levure chimique |
(*) 1 pot de yaourt = 125 g (4.5 onces)
Préparation :
- Dans un bol, mélanger la farine, la fécule de maïs et la levure chimique.
- Ajouter le yaourt, les œufs, le sucre et l’huile de noix.
- Fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Verser les cerneaux de noix concassés (en garder pour la décoration) et bien mélanger afin d’enrober les fruits.
- Verser dans un moule beurré de 24 à 26 cm de diamètre.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant environ 40 min.
- Insérer la lame d’un couteau au centre du gâteau pour vérifier la cuisson.
- Si elle ressort sèche, le gâteau est cuit.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Décorer avec des cerneaux de noix et du sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisson :
« Il n’y a pas d’amour plus sincère que l’amour de la nourriture. »
George Bernard Shaw
